Cara Membuat Sambal Teri Kacang Pedas yang Gurih & Renyah – Sambal teri kacang adalah salah satu lauk favorit yang banyak disukai di Indonesia. Rasanya yang pedas, gurih, dan renyah membuatnya cocok disantap dengan nasi hangat. Selain mudah dibuat, sambal ini juga bisa bertahan beberapa hari jika disimpan dengan benar. Berikut resep lengkap sambal jadwalligachampion.id teri kacang yang pedas dan renyah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sambal teri kacang yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 100 gram ikan teri medan, cuci bersih dan tiriskan
- 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang dan tiriskan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 1 sendok teh gula merah
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak mendikbud.id untuk menumis
Cara Membuat Sambal Teri Kacang
1. Menggoreng Teri dan Kacang
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng ikan teri hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kekuningan, lalu tiriskan. Pastikan minyak tidak terlalu panas agar teri tidak gosong.
2. Menumis Bumbu
Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng teri untuk menumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga harum dan bawang berwarna keemasan. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata agar rasa pedas dan manis menyatu.
3. Menggabungkan Teri, Kacang, dan Sambal
Masukkan teri dan kacang ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. Masak sebentar dengan api kecil agar sambal tidak terlalu basah. Cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera pedas dan asin.
Tips Agar Sambal Teri Kacang Renyah
- Goreng teri dan kacang secara terpisah untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.
- Jangan terlalu lama menumis bumbu dengan api besar agar tidak gosong.
- Simpan sambal dalam toples kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
Cara Menyajikan Sambal Teri Kacang
Sambal teri kacang paling nikmat disajikan sebagai pelengkap nasi hangat, lalapan, atau bahkan sebagai teman makan lontong. Rasanya yang pedas dan renyah akan menambah selera makan Anda. Sambal ini juga bisa dijadikan oleh-oleh karena tahan hingga 3–4 hari jika disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang.