Manado memang terkenal dengan kuliner yang pedas dan menggugah selera. Salah satu sajian banjarmangu.id yang wajib dicoba adalah Ayam Tuturuga, hidangan ayam khas Manado yang menawarkan sensasi pedas yang nampol sekaligus gurih yang bikin nagih. Tidak heran, makanan ini menjadi favorit bagi para pencinta kuliner pedas, baik warga lokal maupun wisatawan.
Asal-usul Ayam Tuturuga Manado
Ayam Tuturuga merupakan hidangan tradisional bptpnews.id khas Manado, Sulawesi Utara. Nama “Tuturuga” berasal dari bahasa lokal yang berarti ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas Manado. Hidangan ini identik dengan penggunaan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah pilihan, yang dipadu dengan teknik memasak tradisional sehingga menghasilkan rasa yang pedas, gurih, dan aromatik.
Meskipun resepnya diwariskan turun-temurun, setiap warung atau restoran memiliki rahasia bumbu tersendiri. Perpaduan bumbu rempah ini membuat ayam tetap juicy dan lezat meskipun digoreng atau dibakar.
Rahasia Pedasnya Nampol
Kelezatan Ayam Tuturuga tidak lepas dari kekuatan bumbunya yang pedas. Biasanya, bumbu pedas ini terdiri dari campuran cabe rawit lokal Manado yang terkenal tajam. Tidak hanya itu, penggunaan tomat, serai, dan daun jeruk memberikan sensasi pedas yang seimbang dan aromatik, sehingga tidak membuat lidah terasa terlalu panas tapi tetap menggigit.
Bagi pecinta pedas, Ayam Tuturuga adalah surga rasa. Setiap gigitan langsung menghadirkan sensasi pedas yang nampol, membuat siapa pun yang mencoba sulit berhenti menikmati hidangan ini.
Gurih dan Lembutnya Daging Ayam
Selain pedas, salah satu kunci kelezatan Ayam Tuturuga adalah gurih dan lembutnya daging ayam. Daging ayam dipilih yang segar dan dimasak dengan teknik khusus, sehingga bumbu meresap sempurna. Proses memasak yang tepat membuat ayam tetap juicy dan empuk, tanpa mengurangi rasa pedas khas Manado.
Penggunaan minyak kelapa atau teknik mengukus sebelum digoreng juga menjadi rahasia gurih yang membuat Ayam Tuturuga berbeda dari ayam goreng biasa. Inilah yang membuat banyak orang langsung ketagihan setelah mencobanya.
Tips Menikmati Ayam Tuturuga Manado
Untuk mendapatkan pengalaman kuliner terbaik, nikmati Ayam Tuturuga bersama nasi hangat, sambal roa, dan lalapan segar. Sambal roa, yang terbuat dari ikan roa asap, menambahkan sensasi gurih dan pedas yang berpadu sempurna dengan ayam. Lalapan segar seperti timun atau daun kemangi memberikan keseimbangan rasa, sehingga setiap suapan terasa lengkap dan memuaskan.
Selain itu, mencoba Ayam Tuturuga di warung lokal asli Manado akan memberikan pengalaman autentik. Anda bisa merasakan bagaimana bumbu tradisional yang kaya rempah menghadirkan rasa yang sulit ditemukan di tempat lain.
Kesimpulan
Ayam Tuturuga Manado adalah kuliner pedas yang gurih dan bikin ketagihan. Rahasia kelezatannya terletak pada bumbu rempah khas, teknik memasak tradisional, dan penggunaan bahan berkualitas. Sekali mencoba, sensasi pedas yang nampol dan gurihnya ayam langsung membuat siapa pun ingin kembali lagi.
Bagi pecinta kuliner pedas, Ayam Tuturuga wajib masuk dalam daftar wisata kuliner saat berkunjung ke Manado. Jangan lewatkan kesempatan untuk merasakan langsung sensasi pedas gurih yang legendaris ini!