Manado, ibu kota Sulawesi Utara, dikenal sebagai surga kuliner dengan cita rasa imigrasiparepare.id yang kuat dan menggugah selera. Setiap hidangan khasnya menghadirkan perpaduan sempurna antara bumbu rempah, aroma segar, dan sensasi pedas yang menggoda. Bagi kamu pencinta kuliner nusantara, berikut ini adalah deretan kuliner Manado yang wajib dicoba setidaknya sekali seumur hidup!
1. Tinutuan (Bubur Manado) – Sajian Sehat Penuh Gizi
Tidak lengkap rasanya ke Manado tanpa mencicipi Tinutuan, atau yang lebih dikenal myetherwallet.id dengan bubur Manado. Kuliner ini terbuat dari campuran beras, labu kuning, jagung, daun gedi, bayam, dan berbagai sayuran lainnya.
Cita rasanya gurih dan segar, apalagi jika disantap bersama sambal roa dan perkedel jagung. Tinutuan sering disajikan untuk sarapan, tapi banyak juga yang menikmatinya di sore hari karena menyehatkan dan mengenyangkan.
2. Cakalang Fufu – Ikan Asap Legendaris dari Manado
Cakalang Fufu adalah ikon kuliner khas Sulawesi Utara yang sangat terkenal. Ikan cakalang diasap hingga kering namun tetap gurih dan harum.
Biasanya, Cakalang Fufu disajikan bersama nasi panas, sambal dabu-dabu, dan sedikit perasan jeruk nipis. Rasa asin, pedas, dan aroma asapnya menciptakan perpaduan cita rasa yang sulit dilupakan. Cocok untuk kamu yang menyukai olahan ikan dengan rasa khas laut.
3. Sambal Dabu-Dabu – Sensasi Pedas yang Segar
Kalau bicara soal kuliner Manado, rasanya belum lengkap tanpa sambal dabu-dabu. Sambal ini berbeda dari sambal pada umumnya karena tidak dimasak, melainkan dibuat dari irisan cabai, bawang merah, tomat, dan perasan jeruk.
Rasanya pedas, asam, dan segar, cocok untuk pendamping ikan bakar atau ayam goreng. Banyak wisatawan yang bahkan membawa sambal ini pulang karena rasanya begitu khas dan bikin nagih!
4. Rica-Rica – Olahan Pedas Favorit Semua Kalangan
Rica-rica bisa dibilang jantung dari masakan Manado. Kata “rica” sendiri berarti cabai, dan benar saja, hampir semua masakan khas Manado menggunakan bumbu rica-rica.
Ada ayam rica-rica, bebek rica, hingga ikan roa rica yang terkenal nikmat. Perpaduan rempah seperti jahe, serai, daun jeruk, dan cabai membuat aroma masakan ini begitu menggoda. Bagi penggemar pedas, rica-rica wajib masuk daftar utama kuliner yang harus kamu coba.
5. Ikan Woku Belanga – Harum, Gurih, dan Kaya Rempah
Woku Belanga adalah masakan khas Manado berbahan dasar ikan, biasanya ikan kakap atau nila, yang dimasak dengan berbagai rempah segar seperti daun jeruk, daun pandan, kemangi, dan serai.
Disajikan dalam belanga (periuk tanah liat), hidangan ini punya aroma harum yang khas. Rasa gurihnya berpadu dengan kuah kental dan sedikit pedas, cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Penutup: Manado, Surga Kuliner bagi Pecinta Pedas dan Rempah
Kuliner Manado bukan hanya soal rasa, tapi juga pengalaman menikmati kekayaan alam dan budaya Sulawesi Utara dalam setiap suapannya. Dari Tinutuan yang menyehatkan hingga Woku Belanga yang kaya rempah, semuanya memiliki karakter kuat yang sulit dilupakan.
Jadi, kalau kamu berkesempatan berkunjung ke Manado, pastikan lidahmu siap dimanjakan oleh sensasi pedas, gurih, dan segar dari aneka kuliner Manado yang wajib dicoba ini!