Resep kuah bakso Malang ini bisa menjadi pilihan untuk menghangatkan badan ketika udara dingin berangin. Untuk membuat bakso dengan kuah gurih kaldu sapi yang enak ini kamu bisa memerhatikan beberapa resepnya. Bakso kuah atau mie bakso sendiri termasuk sebagai salah satu sup atau hidangan berkuah yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia.
Kelezatan kuah bakso Malang ini bukan hanya togel macau tergantung pada bakso sapinya saja. Tapi, juga dipengaruhi oleh kuah kaldunya. Penjajak bakso gerobakan memiliki versi kuah yang berbeda. Ada pula kuah bakso yang bening dengan genangan minyak atau lemak sapi. Ada pula yang memiliki kuah kental. Hal ini ditentukan oleh selera masing-masing.
1. Resep Kuah Bakso Malang Gurih
Bahan-bahan:
- 75 gr daging sapi
- 100 gr tepung terigu
- 175 gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 bongkah es batu
- 3 bawang putih
- 5 lembar kulit pangsit
Bahan Kuah
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 batang seledri (iris tipis)
- 1 batang daun data sdy bawang (iris tipis)
- 3 bawang putih, goreng kemudian haluskan
- Air, secukupnya
- Bawang merah goreng, secukupnya
Bahan Isian Lain
- Mi soun
- Bakso daging sapi
- Bawang goreng
- 3 tahu kulit
- 5 tahu putih
- Sambal
Cara Membuat
- Siapkan bahan-bahan lalu giling semua bahan bakwan. Sisihkan sebentar.
- Bagi adonan bakwan ke beberapa bagian. Satu bagian untuk dicetak bulat. Satu bagian bungkus dengan kulit pangsit. Satu bagian isi ke dalam tahu matang. Rebus di dalam air mendidih semua bakwan, jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
- Goreng kering sebagian bakwan yang telah direbus sampai bagian luar kering. Sisihkan.
- Selanjutnya buat kuahnya. Caranya, haluskan semua bumbu kuah (kecuali seledri dan daun bawang) lalu rebus bumbu sampai mendidih. Setelah air mendidih, masukkan irisan seledri dan daun bawang.
- Selanjutnya panaskan sedikit air (untuk merendam soun) dan mie kuning.
- Ambil mangkok saji, masukkan data hk satu persatu isian bakwan Malang mulai dari bakwan rebus, bakwan goreng, bakso, mie soun, mie kuning dan tahu putih serta sambal. Siram dengan kuah dan sajikan.
- Tambahkan kecap dan saus tomat jika kamu menyukainya.